我来教你做面筋塞肉。

▼葱姜切成末，然后泡入水中，做成葱姜水，稍后做肉馅的时候会用到。

▼将猪肉去皮，然后先切成薄片，再剁成肉糜。尽量剁的碎一些，最好不要用搅好的肉馅。

▼打入一个鸡蛋，一大勺耗油，两勺生抽，一勺白胡椒粉，半勺白糖，半勺盐，最后加入多半碗葱姜水（只需要水，不要葱姜末）。然后沿着一个方向搅打，搅打上劲即可。

▼用手指在面筋上戳个洞，然后把手指伸进去将面筋里面搅碎，搅碎的面筋不用倒出来。

▼将肉馅塞入面筋，尽量塞满。

▼不粘锅内倒入少许油，然后将面筋封口处向下摆放。接下来开火，将封口处的肉馅煎熟，这样可以防止后面煮的时候肉馅流出来。

▼封口处煎好后，加入一碗清水，大概末过面筋一半位置即可。然后加入两勺白糖，两勺老抽，一勺盐，盖好锅盖，煮15分钟左右，如果水不够了可以适当添些热水。

▼等面筋出锅这会我们可以切些葱丝，用来装饰。先将葱叶压扁卷起，然后从侧面开始切，越细越好。切好的葱丝放入水中泡一泡。

▼15分钟到~ 我们用一勺淀粉五勺清水调成淀粉芡，淋入锅中，然后大火烧开收汁。

▼面筋出锅摆盘，淋上汤汁，撒些白芝麻点缀。

▼最后再来一把葱丝，是不是更加有食欲了。

▼面筋塞肉，完成！

▼屏幕前的你，是不是有点馋了呢？喜欢记得转发哦~！