超简单的香芋煲鱼，真香！

准备食材。

一把香葱洗净，切段。

香芋洗净切块，沥干水分后放置一旁备用。 鱼段洗净沥干水分，撒点细盐腌制一下（让鱼肉紧实一些，可加多点入味）。

小宇青年电陶炉调560度，热锅后倒入150ml油。

油热时，煎香葱段。

葱段变焦黄时，捞起葱酥放到干净的碗里备用。 ps：煎香葱的时候，葱白炸久一些，葱青要注意一下，酥脆焦黄便立马捞出来。的碗里备用。

然后，先把香芋块油煎至表面酥脆，捞起放入小宇青年煲内胆底部。

再把鱼块煎炸一会儿，直至金黄酥脆。

大概需要10-15分钟，记得翻面。

往小宇青年煲内胆里，倒入煎好的鱼块以及适量葱油。

倒入适量的开水后，启动煮汤/粥键焖煮40分钟-1个小时，出锅后撒些细盐即可。 ps：可根据个人口味调味，撒些香菜，欧芹碎，辣椒面都行~

煎炸后的鱼段，更好地吸收了芋头的香甜以及葱油的清香，口感酥烂，醇香浓郁。 尽管煎鱼本身就十分美味了，但在食材小伙伴的愉快相处里，它又变成了另一道可口美食。

香芋吃了肉，喝了油，不再是以前青涩的自己了。 单单这个芋头，我一个人就可以当饭吃到饱了！

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