简单好上手的卤味，鸡胗，鸡蛋

鸡胗我买的这个很干净，没什么异味，用冷水泡泡，多洗几遍洗干净。鸡蛋提前煮好，剥皮，表面划几道纹路，花生洗好备用。

鸡胗先用冷水，额外的葱段姜片和料酒，烧开撇掉血沫，再用冷水冲干净。

焯好的鸡胗和除花生外的其他所有材料入锅，加水没过所有材料。高压锅炖30分钟。炖好放气后，加入花生米再炖10分钟，就可以开吃了。