干贝冬瓜

干贝（瑶柱）泡发，温水里加一勺料酒，泡2个小时以上。 冬瓜切片，蒜拍一下。 热油下蒜爆香，下冬瓜煸炒3分钟，加泡好的干贝，加料酒和生抽，糖炒一下，加半碗水，烧5分钟。出锅撒香葱。