泰式咖喱蟹

清洗大闸蟹，这次用的三公三母

永远不要低估活蟹的力气，捆绑煮它！场面略显残忍。

两分钟热水盖锅盖煮死了就可以了！然后把它肢解！挖掉内脏、腮啊、屎啊这些乱七八糟的，看着不干净的都扔掉！减掉腿，掀开盖子挖，然后用刷子清洗干净，放入盆中加点淀粉搅拌，有条件的可以加面包糠，炸出来更香

炸它

捞出炸到金黄的螃蟹🦀️

调料如上，油锅加入葱末、蒜、老姜片炒香然后加洋葱翻炒～另一个锅把煮透快要熟透的土豆块备用

加入咖喱酱（膏）、油咖喱、椰浆翻炒后加入土豆入味继续炒！然后加入香芹

加入螃蟹继续翻炒，这时候锅就有点干了

往锅里加入两三勺炖羊肉萝卜的高汤，超级硬核且营养！没得汤可以加纯净水

炖它！

加入点睛之笔：越南鱼露！提鲜的同时还加入了咸味，尝一尝口味酌情加盐

出锅盛盘！尽情撒葱香菜！

超下饭！