烘焙达人必备‼️史上最详细的红丝绒蛋糕教程

蛋糕胚做法1.注意⚠️所有材料放至室温，不能用冰箱里刚拿出的材料哦～A里材料混合搅匀放置10分钟，既成Buttermilk； 2.B中黄油室温软化，加入糖粉，用厨师机搅拌30秒至均匀，在继续搅拌中依次加入鸡蛋，每一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个，至均匀蓬松，大概一分钟左右，切勿搅拌过度； 3.C中粉类称量过筛至大碗中； 4.D中材料倒入Buttermilk里搅拌均匀，备用； 5.将步骤3中粉类分3次倒入步骤2中搅拌均匀； 6.将步骤4中混合好的Buttermilk分次倒入步骤5中搅拌均匀； 7.将白醋倒入苏打粉中搅拌均匀，加入步骤6中高速搅拌10秒中；

8.将混合好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，震几下，震出大气泡； 9.烤箱提前180摄氏度预热20分钟（烤箱有脾气，温度需谨慎！），将蛋糕模送入预热好的烤箱，烘烤50分钟左右，牙签插入拔出无粘液即可； 10.小心取出蛋糕胚，倒扣在烤网上放凉； 11.将蛋糕胚表面突起切掉，修整平整（蛋糕渣勿扔，留做表面装饰），然后将蛋糕胚分割三片，红丝绒蛋糕胚密度小，容易散，蛋糕胚分割好后转移，一定要小心翼翼。

奶油霜做法1.所有奶油霜材料称量好，放至室温才可开始制作！ 2.将软化奶油奶酪、黄油搅打均匀顺滑即可，不可搅打过度； 3.步骤2中加入糖粉、柠檬汁搅拌均匀； 4.淡奶油打发至6分，拉出的奶油尖卷曲； 5.将打发的奶油分三次加入步骤3中，搅拌均匀顺滑即可、切勿搅打过度！！！ 6.抹面装饰，撒上蛋糕碎。 正如红丝绒蛋糕的复古红一样，她的味道一样传递着复古的细腻，亲手做一款红丝绒蛋糕，送给爱的人吧❤️～