肉松餐包

准备好桶、量杯、盆里的材料。 注意:量杯里先称2只鸡蛋的重量，再加牛奶，加起来共计210克就行。

电动打蛋器，用勾形拍打发材料，先把桶内材料用2档慢速搅拌两分钟，机器不要停。

再缓缓倒入搅拌好的牛奶和蛋液，改为4档，搅拌至面团表面开始光滑。（如图）

再加入盆内的黄油。先把黄油提前用手捏软。机器改为5档打发。

变成这样，面团表面看上去很光滑的样子。

拿一块面团出来，能拉成保鲜膜那样半透明的感觉。

把面团拿出来从外往里翻，把面团翻了包起来，表面看上去依然光滑。

放入烤盘，盖上保鲜膜。

放入乐创牌面食发酵箱，需要3次醒发，雾化（湿度）70度，温度35度。（正常面团醒发是温度不能超过30度，湿度80-85度。）醒发时间为:第一次1个小时，第二次40分钟左右，第三次根据面团大小，1个小时左右。

马苏里拉奶酪、白芝麻、肉松适量作为装饰。

再拿半只鸡蛋搅拌均匀。

断片没配图😓，第一次醒发1小时后，把醒发的面团拿出来放气，然后再放进去醒发。（图片是未醒发的面团）

第二次醒发，一个小时后，拿出面团切开，分50克一个，分成12份。（图片是未醒发的面团）

用掌心搓，手窝起来搓，面团搓成小球状。表面还是很光滑的。继续放入发酵箱进行第三次醒发，一小时后取出。（图片是未醒发的面团）

面团醒发好了。共计花费3小时醒发。

撕开保鲜膜，面团都泡起来了，感觉不错😏千万不能用手压面团，一压就扁了。

面团表面轻轻刷一层蛋液😁

还有6只面团待用，用保鲜膜先包起来放置一边。

面团上放上装饰材料😃（不放肉松这些，放入吐司盒，做出来就是吐司🍞面包呀）😜

烤箱185度，下火75度，先预热5分钟，上火185度，下火75度，烤盘放在中层，烤13分钟左右，注意最后5分钟颜色变化。

出炉了😃

反面是这样的😁

同样方法，另外6只面包出炉了😜，尝了一只，味道跟店里卖的一样😎