豉油鸡

新鲜三黄鸡鸡腿买回来之后，清洗干净

沥干水分备用

材料都要清洗一下

热锅放少许油

放入姜片先爆炒一下

然后把备料放入锅中，鸡腿也放入锅中，两面稍微煎一下

煎好鸡腿之后，放入糖翻炒一下

加入100ml的清水，大火熬开

待水煮开后加入生抽，老抽，料酒，把剩余的的清水也倒入锅里，可以先试一下味道，酱油跟糖的分量可以调整。

把煎过的鸡腿放入

煮一分后后，基本已经上色，盖上锅盖小火煮5分钟

打开锅盖，翻动一下鸡腿，再盖上锅盖煮5分钟

用筷子在鸡肉最厚实的地方扎下去，没有血水冒出，就说明鸡肉熟了。

一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。