准备食材。
紫薯切块蒸熟。
面粉加酵母和适量温水搅拌成絮状,揉成光滑面团发酵至2倍大。
紫薯压成泥加面粉、酵母、温水搅拌成絮状,揉成面团发酵至两倍大。
发好后揉面团排出里面的气体,分别切成5克左右的小剂子。
白剂子和紫剂子揉成细长条,交叉编织,盘成圆形,放在面垫上二次发酵。
发酵好后上锅大火蒸10分钟,再焖2分钟。
黑芝麻酱装饰棒棒糖的棍即可。