猪脚过水后,控干水分,加入食用油,加入冰糖炒糖色。如果是大块冰糖,可先用刀拍碎。
小火炒至起这种小泡,糖色就炒好了。
放入猪脚炒至上色,加入姜,八角,桂皮,香叶翻炒
再加入陈醋,酱油,白胡椒粉翻炒
加入料酒或白酒翻炒
为了方便,直接倒进电饭煲,加豆腐乳,加水,炖……1~2小时,用筷子🥢试试,到你喜欢的程度,就可以了
美颜一个☝️