羊蝎子炖萝卜

现在网购很方便，内蒙的滩羊脊椎骨解冻后，冷水里浸半个小时。

加花椒，盐、料酒腌制俩小时。

萝卜切几大片和腌制好的羊脊椎一起煮沸去沫，洗净。萝卜一起煮能去膻味，煮好不需要。

土陶锅里直接加热水，加几粒花椒，姜片，葱段，一勺米醋，大火烧开后，转最小火煲俩小时。

最后加上萝卜和鱼丸，在小火慢炖半小时即可。

小火慢炖煲汤，不能急，最后关火加几粒盐和香菜即可。

土陶锅煲出的汤汁香浓，锁水好，每天都可以来一锅。