碎鸡饭

1，琵琶腿去骨，切碎，带皮的不太好切，我都直接上剪刀了 。2，然后加入生抽和料酒腌制一会儿。3，姜末蒜末炒香加入洋葱末，本来视频加的榨菜末，我给换了。4，最后加入鸡肉翻炒，来点生抽老抽调味上色。酱油的量都根据鸡肉量多少调整，先少加点就行，特别是老抽，不要一下子倒多了就黑了。5，大火煮开小火焖煮一会儿，最后勾芡收下汁，不用收太干，等下浇在饭上才下饭6，煎个蛋，鸡蛋我喜欢全熟，特别是家里有小宝宝的，不要吃生鸡蛋。另外烫个蔬菜，一个人吃太满足啦！