豆豉蒜香蒸皖鱼

蒜和生姜切成粒状放碗中，加入食用油，酱油，淀粉，料酒，豆豉，盐搅拌。

把搅拌好的配料放入碟子中和皖鱼一起搅拌。起锅烧开水后放入蒸5分钟，加入葱，香菜(或者蒸之前加入)，再蒸2分钟。