家常蛋炒饭

剩饭一碗，里面黄色的是小米。我有时喜欢在大米中掺一点杂粮煮饭。

鸡蛋一个打散搅匀。

小葱洗干净切碎。

锅烧热，倒入适量油，下蛋液，在蛋液完全凝固前，用锅铲将鸡蛋铲成小块。鸡蛋基本凝固成型后就盛起。

倒入剩饭炒热，用锅铲将饭团压散。炒至饭粒一粒粒比较干爽。

倒入前面炒好的鸡蛋。

倒入一汤匙生抽，翻炒均匀。

颜色炒匀了，关火，撒下葱花，利用余热翻炒均匀。