芋圆

去皮红薯400克切片，水开上锅蒸15分钟。

木薯淀粉200克。

蒸好的红薯趁热加适量的糖捣成泥状。

捣好的红薯泥中分多次少量加入木薯淀粉，如果干了可以加点热水(我加了15ml)，慢慢搅拌均匀然后揉成面团。

每次取一只手可以握住的面团，搓成长条。

用刀切成小块。

把切好的小丸子用手把两头的切口稍稍整理一下。

做好以后放入保鲜袋中像这样平摊在冰箱里冷冻，冻好后提起来扎紧袋口放冷冻里保存。

煮法:水开后加入芋圆煮至飘起，加一点冷水继续煮。

大概5分钟芋圆变大即可关火捞出放入冷水中过凉，这是为了让芋圆口感更Q弹。

看着好有食欲。

配牛奶、甜品都是不错的选择。