咖啡豆豆饼

黄油提前切小块软化备用，需要软化到用刮刀轻易可以抹开哦。准备好其他需要的材料。咖啡粉如果略带颗粒，可以提前装保鲜袋，擀面杖擀细或者料理机打一下。

糖粉放入软化好的黄油中。

用刮刀先拌到看不见糖粉，防止糖粉飞溅。

用蛋抽或者电动打蛋器，略微打到混合均匀。不用打发。然后分三次加入常温全蛋液，每加一次需要打到完全吸收再加下一次，直到蛋液完全加完。

过筛入低粉、可可粉以及咖啡粉混合物。

然后用刮刀切拌，往盆边按压，初步混合后，带PVC手套按压成均匀无干粉面团。不要过度揉。这是揉匀的面团。手速慢盖个保鲜膜防止面团变干。

然后分3克一个小面团，搓成椭圆形小面团，排入铺好油纸的烤盘上，间隔一些距离。用刮板或者脱模刀尖在面团中部按压一下，压出一条缝隙，不要把面团压断哈。

放入预热18度，预热好的烤箱中层，转上下155度，烤16分钟。时间和温度需要根据自己烤箱微调哦。

烤完取出冷凉，然后密封保存即可。

一杯子