带鱼切段去除贴骨血-改刀4-5下就行-盐水洗几遍-葱姜料酒酱油腌制一下 茼蒿洗好切段- 爆锅料:葱姜蒜、大料花椒粒 炸鱼:5成热炸至硬壳出- 猪油-爆锅料炒香-花椒大料料酱油-蚝油-下鱼-水和鱼持平就可以-盐糖味胡-小火慢慢煨-汤汁剩一点点的时候加茼蒿-出锅-小米辣圈撒上