清新苹果芝士蛋糕 | 格瑞美厨食谱

表面装饰的苹果切3mm厚片，撒细砂糖，烤箱180度烘烤10分钟左右，烤成微软的苹果片。

格瑞美厨厨房机（小法团）用到了搅拌刀，加入全部的黄油和消化饼干，

设置40度6档打碎，黄油饼干混合在一起。（提前准备模具，六寸蛋糕模具，底面铺上一层油纸，外面用锡纸包裹两层，这次咱们用水浴法来烤。）

倒入六寸模具，压平整做芝士蛋糕的底面，入冰箱冷冻。

主杯重新安装搅拌刀，加入所有的芝士材料，一股脑放进去就行哈！设置50度5档搅拌打碎。

变成这样超级顺滑细腻的芝士糊。

倒入底部冻好的模具中，轻震几下去除大气泡，摆入切成大块的苹果，用烘烤过的苹果片表面装饰即可，小法是围圈摆了一朵花花。

放入咱们小法团的c76烤箱（75升），170度上下火预热，170度55分钟。

这次用的水浴法，烤箱要和开水一起预热，模具底部的锡纸要厚一些不能漏水，一起放入烤箱。

烤好后完全晾凉就可以取下锡纸，盖保鲜膜冷藏2小时脱模啦！最后中间装饰了一些杏仁~

还是方便快手的完全借助厨房机来操作的芝士糊，没有事先软化黄油和奶油奶酪，也不用过筛粉类，全部机器打匀就好了，太方便了~顶多半小时搞定。

没有厨房机的宝宝，可以先把奶酪隔水加热搅打顺滑了之后，全部材料一样一样加入，边搅拌边混合均匀。

表面的苹果加糖再烤，一方面防止氧化，一方面方便摆盘，成品是很漂亮的芝士蛋糕。

这款是非常清爽的芝士了，有苹果果肉软软的，天然的果香，喜欢苹果肉桂的宝宝，还可以表面撒肉桂粉装饰哦~特别搭！

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