香菜牛肉蒸饺

Name: 香菜牛肉蒸饺
Ingredients: 1000克牛肋条肉; 250克猪五花; 50根香菜; 4个鸡蛋; 2根胡萝卜; 20朵（可放可不放）香菇; 20粒花椒; 20根小葱; 160张饺子皮; 姜汁 生抽 蚝油 芝麻油 橄榄油 盐 糖 花椒粉调料

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作者：葱葱1

第一次尝试包牛肉馅的饺子，没想到异常的成功，我必须把它记录下来。

用料

香菜牛肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

温水泡花椒香菇备用，将牛肉和猪五花（选偏肥些的猪肉）切小块，然后分三次剁碎（要是菜板足够大不分次也可以）

步骤 2

香葱切碎加入切好的肉中

步骤 3

香菇花椒捞出沥干，将适量花椒水加入肉糜中快速向一个方向搅拌，加入姜汁，盐，生抽，花椒粉，蚝油，芝麻油，橄榄油，少许糖继续搅拌

步骤 4

胡萝卜焯水切丁，香菇，香菜切碎加入肉糜搅拌

步骤 5

加入鸡蛋搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟

步骤 6

然后就开始包饺子蒸饺子啦～也可以开水下水饺吃，不过个人觉得蒸着吃更好吃😋

香菜牛肉蒸饺的小贴士

香菜一定要多，由于牛肉几乎都是瘦肉所以加入偏肥一些的猪五花，猪五花要是不太肥的话就多加些芝麻油或橄榄油，这个饺子蒸着吃真的超好吃，一定要试试！

菜谱创建时间：2019-12-28 22:29:46

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