家常版宫保鸡丁

用一勺生粉，一勺蚝油，胡椒粉，一勺料酒，一勺油腌制一下。

准备炒花生米，去外面的衣。不去也可以，看个人喜欢。 准备青椒，黄彩椒各一点切丁，黄瓜1/4切丁。

准备调料酱：2勺糖，1勺醋，两勺蚝油，一勺生抽，一勺豆瓣酱，调匀。

三勺油，把下鸡丁爆炒变色，捞起来。 一勺油，加花椒和干辣椒一起炒一分钟，加彩椒丁和黄瓜丁炒一分钟，倒入鸡丁，加调好的酱汁炒一分钟。 把花生米倒进去拌一下。