准备两条新鲜的鲳鱼
鲳鱼去鳞、内脏和鳃,收拾好放在菜板上
鱼身上斜着切几刀,好入味
鱼肚子里放姜丝、葱花、鱼身上淋料酒、腌半个小时
怕鱼有腥味,用油把鱼简单煎一下,鱼头比较腥,重点煎一下鱼头
切点洋葱摆在烤盘的锡纸上
鱼上抹孜然、白胡椒粉和辣椒面、鱼身上及鱼肚子淋盐水
鱼身上放上金针菇,放了两块黄油,淋上适量油
放在烤箱里,温度调200度,烤20分钟,我的烤箱功率不足,烤了两次20分钟才烤好
出锅,味道不错!
出锅以后烤盘里全是水,应该是烤箱功率不足,下次用微波炉试试。我提前煎了一下鱼,所以没有腥味,对象说好吃😋