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家常手撕包菜
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作者：
厨房一午一食
用料
家常手撕包菜的做法步骤
步骤 1
把包菜每一片叶子剥下来，然后洗净撕成大小均匀的片，沥干水分备用。
步骤 2
1.蒜切成片，干辣椒(我用的自己才晒制八成干的)切成段，青花椒一起放入碗中备用。 2.把生抽，适量盐，一丢丢糖放碗内调均匀。
步骤 3
把锅加入适量的油，七成热之后，将干辣椒和蒜片，青花椒下锅爆香。
步骤 4
1.将撕好的包菜下锅开大火翻炒半分钟，将包菜炒制断生。 2.放入包菜后，立即把下面的干辣椒翻炒上来，避免炒过火。
步骤 5
加入调制好的(盐，生抽，糖)从锅边淋入，再加醋几滴，把所有调料翻炒均匀。
步骤 6
盛出装盘
家常手撕包菜的小贴士
1.包菜洗净撕成小片后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道。 2.包菜炒的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
菜谱创建时间：2019-12-29 20:33:46
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