鸡蛋、白糖、柠檬汁放进打蛋盆里,全蛋打发至画花纹不易消失,打发后期需要沿盆壁低速转盆打来整理气泡,注意不要打过了。
加入低筋面粉轻而快地翻拌均匀,将玉米油沿盆壁而入。
继续翻拌至细腻的面糊。
倒进纸杯里,四五分满即可,刚好装了10杯(杯子大小个数不同),注意选用边缘齐整无曲线花边的纸杯,家里只有这种杯子大小合适将就着用了,后面将花边剪掉了,可以提前剪掉花边。
放进提前预热好的烤箱中层,170℃约35分钟左右出炉,烤好的蛋糕约八九分满,这一步忘记拍图了,以蛋糕体平面稍低于杯口为宜。
250克淡奶油加20克(甜度较低,可根据个人口味适当添加)白糖打至八分发,取一部份加红色色素调匀成粉色淡奶油装进裱花袋,裱花袋可提前套在小碗口上。
提前剪掉纸杯花边,平口的直接下一个动作,将粉色淡奶油挤满纸杯,用刮刀刮平表面,将边缘多余的淡奶油收平收干净。
撒上糖粒装饰。
同样的方法调色用圆形大口裱花嘴挤出小熊的头和耳朵。
换小圆口裱花嘴挤出白色的嘴部。
裱花袋直接剪小口挤出小熊的耳朵内测、眼睛和嘴巴,小熊纸杯蛋糕就做好了。
第一次做还有很多不满意的地方,女儿说耳朵大了点,耳朵内侧画得像眼睛,我觉得嘴挤大了点😂,希望下次能更好。
礼盒装,萌萌哒!美美哒!