猪肚鸡汤

Name: 猪肚鸡汤
Ingredients: 1个猪肚; 1整只鸡; 一小把枸杞; 4颗红枣; 适量黄芪; 适量玉竹; 适量党参; 适量姜片; 一小把葱; 30颗白胡椒

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作者：灵动小尾巴

天冷了老公突然想说吃火锅，下午正好去买了个猪肚，加上冰箱里流着过年的鸡，提前拿出来炖了

用料

猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

处理好的猪肚

步骤 2

处理好鸡，我把头和屁股都砍掉了

步骤 3

把图中的葱和姜，再加一点酒，放入锅中把鸡烫一下，大概烫个五分钟左右，目的不是烫熟，只是让鸡定型，好放入猪肚里

步骤 4

把图中的料放一半进鸡的肚子里，再加一小颗葱和十颗白胡椒一起，这里的白胡椒不需要碾碎，放整颗的就好了！放好以后直接把鸡放进猪肚里就可以了

步骤 5

我不想穿针了，直接用牙签封好口，哈哈哈，就是懒！

步骤 6

把整个猪肚鸡和剩下的汤料一起放进砂锅里，大火烧开以后给猪肚翻个身，关小火慢炖2小时左右，中间要注意再翻两次左右，别糊了就行。关小火以后，把十颗白胡椒碾碎后放汤里慢慢一起炖

步骤 7

2小时后把猪肚鸡拿出来，切开，猪肚切小块，鸡砍小块就可以再放回去了，上桌前再稍微加热一下就可以了！

步骤 8

汤太浓，我又加了点水！喜欢喝浓汤的可以不需要加水了！

猪肚鸡汤的小贴士

1、做之前最好先估算自己的锅的大小和鸡的大小，我第一次做就因为鸡买大了所以有点糊底！ 2、炖的时候要注意别糊底了，刚开始水很多的时候没事，到后期了要注意给猪肚翻身！ 3、喜欢胡椒味浓一点的可以加多一点白胡椒，或者在汤里撒些胡椒粉！ 4、有些人喜欢吃竹笙的话，可以在上桌前加竹笙，然后再炖个十分钟就很入味了！

菜谱创建时间：2019-12-29 23:57:11

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