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皮薄大馅的包子
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作者：
皇冠-后厨
用料
皮薄大馅的包子的做法步骤
步骤 1
发面过程忘记拍照，大概比现在要包的时候再软一点，要加的东西就是酵母，温水，小苏打，一点点糖，搅拌起来活好面盖一层塑料袋然后再盖一个玻璃盖子发酵，大概两个小时就可以发好
步骤 2
发酵期间可以做馅料，猪肉是手切碎的，这样味道口感感觉要更好一些，葱姜切沫搅拌进去，放一点生抽
步骤 3
白菜，搅碎机搅碎
步骤 4
用纱布把白菜的水挤干。馅料其实不必太干，少留一点点水分也是可以的
步骤 5
给馅料炸花椒油，锅热倒油，小火把花椒味道炸出来，花椒油晾凉后倒入馅料
步骤 6
揉面，揉到光滑不占手，擀皮开始包
步骤 7
馅加了一点韭菜提味，不爱吃的朋友可以不加
步骤 8
一个一个包好
步骤 9
静置几分钟再次发酵
步骤 10
蒸锅烧开水，包子放蒸屉
步骤 11
大概蒸15分钟的样子，开吃
菜谱创建时间：2019-12-30 08:21:04
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