家常炒河粉

先准备好配料，洋葱、胡萝卜、泡发的干香菇切丝，今天比较闲，就把豆芽掐头去尾了，鸡蛋煎熟打散盛出，葱切成葱花，河粉先用1勺老抽和生油拌匀了，这一步主要是为了上色、避免河粉粘在一起。

准备炒河粉的酱料：古龙香菇肉酱2勺+生抽2勺+蚝油1勺+适量盐搅拌均匀待用。

热锅先放入香菇干炒出香味(我总觉得鲜香菇没有干的好吃)，然后放入胡萝卜炒软(比较难熟)，再放入洋葱炒出香味，【倒入红烧猪肉罐一起翻炒，懒得腌肉就直接用罐头了，也可以替换成瘦肉之类的】，最后再放鸡蛋和豆芽(豆芽最后放口感比较好)，然后倒入拌好的河粉炒均匀，这里建议用筷子，比较好拌起来。然后倒入准备好的调料翻炒入味，出锅前按个人喜好撒葱花/白胡椒粉，就可以开吃啦～