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无水紫甘蓝面团
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作者：
倪佳莺
用料
无水紫甘蓝面团的做法步骤
步骤 1
用小美50度水温清洗过的紫甘蓝
步骤 2
加入面粉
步骤 3
30秒速度10的状态，比较干，不要轻易加水，做面条的面团水分不能太多哦
步骤 4
揉面2分钟的状态，这个状态其实很好了，有压面机再干一点都可以
步骤 5
用擀面杖把面团擀开
步骤 6
用压面机的厚档反复压，直到光滑为止
步骤 7
然后再一档档压成薄片，面条的厚度在中等的档位上，水饺皮略薄，馄饨皮更薄
步骤 8
撒一层薄粉，叠起来切成条状，也可以用压面头压出面条，通常有细面和宽面两档可选
步骤 9
撒干粉防粘哦，但也不能太多，把多余的粉抖掉，不然煮面的汤都糊了也不好。自己做的水分偏大，一下子就容易粘起来
步骤 10
煮过后的面可以直接拌，也可以过一下凉水放汤里做汤面吃
步骤 11
吃不完的马上分装速冻，下次直接放开水里煮开就可以，用筷子拨一下就散开了，不会粘成一团的，放心吧。
步骤 12
欢迎交流
菜谱创建时间：2019-12-30 23:53:15
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