芋头海鲜汤

虾干，干贝加一勺料酒，用温水泡软；

西芹切丁；

芋头切小块；

蛤蜊汆水；

开口后捞出；

起油锅，煸香葱姜；

倒入虾干，干贝；

加入蛤蜊后，喷料酒，加盖焖1分钟；

转入砂锅，加水和芋头，煮20分钟；

开盖后撒芹菜丁，白胡椒后，即可食用。