原创的奶酪黑椒鸡腿包，爆浆那种哦！

将面团材料除黄油外揉制粗膜（扩展阶段），加黄油揉制接近完全阶段，抻膜有张力，破洞接近圆形即可。28度左右发酵四五十分钟，体积明显变大为1.8倍。

鸡腿去骨去皮，一只鸡腿就够，多余的我炒菜用掉了。

鸡腿肉切成2厘米见方的小块，将腌鸡腿的材料跟鸡腿肉拌匀备用。

发好后的面团做基础排气后均匀分成5个（单重约100克），滚圆后保鲜膜盖起来，醒发15分钟。这时可以将奶油奶酪隔水加热，手动搅打至顺滑，晾凉备用。

将面团擀成长方形，抹奶油奶酪（两端不要抹），鸡腿肉排成一排放在奶酪上。

将面团卷起，两端往中间收。如果面团不易擀开或包不紧，可能是没有醒发到位，可以继续醒发5-10分钟。

收口处务必捏紧。

收口朝下摆放在烤盘上，温度38度、适度75%左右二发至两倍大。（没有发酵箱，在烤箱里二发，放一碗热水保持温度和湿度，中途换两三次热水。）

发好的面包表面光滑，轻按缓慢回弹。烤箱180度预热。此时可以用割包刀割出喜欢的图形（不要割破）。

将面包放入中层，180度烤25分钟（中途上色后及时盖锡纸）。出炉后趁热拿黄油擦表面或刷牛奶，增香增亮。趁热吃，奶香包裹肉香，鸡腿嫩滑，奶酪还有爆浆感哦！