小泡芙

黄油加水煮沸，面粉过筛加入，关火将面粉糊搅拌均匀。放凉后倒入打散的蛋液，分次少量倒入，边倒边搅拌。最后装裱花袋选一个你喜欢的裱花嘴挤出一个个小泡芙。烤箱210度预热，烤10分钟后转180度再烤20分钟左右，上色为止。最后打发淡奶油，用泡芙裱花嘴一个个填满泡芙胚。