鹌鹑粥

第一步，先煮饭，是米饭🍚，不是粥。煮饭过程中我们可以开始处理材料。

把鸽子肉冲洗掉血水与碎骨头。

把草菇洗干净，这是没洗的样子。

洗的过程中，如果那个底部太硬一直洗不掉的话，可以用小刀边洗边轻轻地刮掉，就能洗干净了。这是洗干净的样子。

把草菇切片，尽量薄，个人觉得煮完吃起来口感更好，有利于提鲜味。

把厚弥(小鱿鱼)洗干净。那层黑色的膜扯掉，我不喜欢吃他的眼睛，觉得有点恶心…所以把眼睛也扯掉了，还有把它的眼睛下面扯开，里面那个白色的小珠，我不知道是什么，也把它清理了出来。

这就是那些白色的小珠子，我扔掉了。有哪位小可爱知道的话，可以留言告诉我噢~

处理得干干净净的小鱿鱼

把芹菜和姜拿出来

切姜丝，爱吃辣的可以在这里加一个小辣椒~我就加了一小节，对于潮汕人来说已经够了哈哈哈

切芹菜碎

把蒜头拍烂，然后轻轻把它的外衣脱掉，一扯就扯开了~ 然后切碎它！

把家传紫砂锅拿出来，备用

先准备好肉，沙茶酱，盐

沙茶酱

盐

再把炒锅拿出来，烧热锅，逼干水分

加猪油

加了

加姜和蒜头和一点点辣椒

爆炒它！爆香它！吵到你觉得香味都发出来了，就把鸽子肉倒进去！

继续爆炒它！手脚麻利点，把沙茶加进去！把盐加进去！炒一会儿 肉变色即可加水！

加冷热水都可以的水，焖它！

全程开大火🔥 倒入家传紫砂锅中，此时的汤头又鲜又甜，可以根据量加水，我煮三个人的量，加了四五碗热水。 记得！加完水之后，汤会变淡，边试味道边加盐

加饭，把饭倒进去紫砂锅里面，和鸽子肉和汤充分结合。 大伙滚至汤有粘性，可看粥的稠度适当加水。 粥滚的时候，把小厚弥加进去 鲜味再次提升

最后再加草菇，煮一会儿，直到草菇变软。

加入灵魂冬菜 再试试味道，适当调整，太咸加点水，太淡加点盐

加芹菜碎

大功告成✌三✌( 'ω' )✌三✌ 进来室内餐桌，光线不同了哈哈哈

开吃！冲冲！！