酥脆炸小黄鱼

1，鱼洗干净，处理好。2，调佐料：两个鸡蛋打匀在碗里，加适量的水，加大量的糯米粉，+盐、生姜、料酒。胡椒粉，椒盐粉，盐，花椒，搅拌均匀。3、把小黄鱼放入调料中浸泡时间久一点，充分吸收调料。

1，锅里➕油，热油后，小黄鱼下锅炸，炸至两面金黄即可，也可炸的老一点更脆。