闽南风味古早味花生汤

花生用温水泡半小时手搓去皮，这个过程确实舒爽。

去皮后的花生加适量水，15克黄冰糖。为啥水是适量呢，看个人喜好了，比如甜度，花生味的浓度，因人而异。

用高压锅压70分钟，我用的美的高压锅选择豆蹄筋模式。初成品！！！

出锅前加了2个鸡蛋，按下再加热，时间差不多5分钟。没有搅碎，喜欢吃这种荷包蛋。可以根据个人喜好来，也可以出锅前加入鸡蛋液搅成蛋花。