土豆,胡萝卜切块
牛肉粒洗净,开水焯五分钟后捞出冲洗干净
姜蒜切片,葱切末
热锅热油一勺,爆香蒜和葱和姜,香叶两片,八角两个,蚝油一勺,料酒两勺,牛肉粒翻炒均匀,炒至牛肉无血色
加水没过食材,加土豆,胡萝卜,生抽和盐一勺大火烧开,小火慢炖一小时
土豆炖牛肉完成