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咖啡墨西哥面包（酸奶）
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作者：
小红鼠666
用料
咖啡墨西哥面包（酸奶）的做法步骤
步骤 1
软化黄油加糖拌匀，加咖啡液拌匀，分次加蛋液搅匀加低粉拌匀，装入裱花袋备用。
步骤 2
红枣泥120核桃碎40（也可以用其它馅）
步骤 3
面团材料混合，后油法揉至完全
步骤 4
27度基础发酵至2-2.5倍大，
步骤 5
分割9份，室温松弛20分钟（盖保鲜膜）
步骤 6
松弛好的面团按扁擀开，按掉边缘的气泡，翻面包馅，捏紧收口。
步骤 7
摆入烤盘
步骤 8
入烤箱，放一盘热水，温度33度左右湿度75%，二发40-50分钟，2倍大。
步骤 9
预热烤箱180度。挤上墨西哥酱，撒坚果碎
步骤 10
180度17分钟（时间仅供参考）
步骤 11
烘烤中……
步骤 12
出炉
步骤 13
香香的
步骤 14
表皮酥脆，面包松软，内馅香甜！
菜谱创建时间：2020-01-02 15:14:44
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