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绿豆糕小美版
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作者：
圆鼓鼓慧慧
用料
绿豆糕小美版的做法步骤
步骤 1
先将绿豆浸泡4小时以上，1000克水30分钟v 1的速度将绿豆蒸熟（我这次是需要用机器打冰糖粉，所以用煤气灶蒸的）
步骤 2
将蒸熟的绿豆放入主锅，依次放入40克麦芽糖60克黄油15克冰糖粉，1分钟速度逐渐从3到8将绿豆打碎并搅拌，再次以1分钟3-8的速度搅拌，形成豆蓉
步骤 3
7分钟v的温度，3的速度再次翻炒，将豆蓉收汁，这时候不要盖上面的量盖，如果豆蓉比较湿的话，可以适当的增加时间
步骤 4
将炒好的豆蓉倒出放凉，揉成30-50g大小的圆团，放入模具
步骤 5
脱模后的绿豆糕放入冰箱冷藏4小时后即可食用
菜谱创建时间：2020-01-02 16:00:13
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