萝卜烧排骨

过程没有拍照，按照步骤描写可以做到： 1、焯水：排骨（肋骨或三角骨都可以）洗净冷水入锅放入料酒，水开焯水5分钟 2、焯好水，冷水洗净排骨 3、锅内入一勺油，油热加入姜片爆香，然后加入大葱白段，八角，香叶和桂皮翻炒几下，下入排骨翻炒至排骨变色。 4、延锅边倒入料酒，酒香起，翻炒几下 5、再倒入老抽约20克翻炒排骨，排骨上色 6、加入一大碗开水，同时再加点糖。 7、水开继续中小火炖煮30分钟后加入萝卜再煮15分钟。 8、筷子戳萝卜和排骨都酥软后，尝味，如比较淡再加适量盐。 9、大火收汁，加入适量香菜。盛起。 注意： 1、加盐要稍少，汤汁收干后咸味还会增加。 2、也可以在第7步用高压锅压15分钟后，再加入萝卜再压10分钟。