蛋黄南瓜（不用咸蛋黄的蛋黄南瓜）

小南瓜削皮，切成小条。

裹上面粉

热油7成，放入裹好的南瓜条。两面金黄即可出锅。

炸好的南瓜条

准备两个蛋黄（我用的是鸭蛋黄）

热锅，下少量油，下蛋黄。快速翻炒几下，下南瓜条。再炒2分钟，加适量盐。出锅即成。