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自制拉丝年糕
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作者：
爱做饭的道士
用料
自制拉丝年糕的做法步骤
步骤 1
准备250克长糯米
步骤 2
用水浸泡一夜，直至糯米可以用指甲掐断的程度
步骤 3
将糯米沥干水分，倒入蒸笼中
步骤 4
上过蒸熟，我用了30分钟
步骤 5
将蒸好的糯米倒入机器中
步骤 6
揉成面团
步骤 7
整形
步骤 8
放入冰箱冷冻
步骤 9
切片
步骤 10
切好的年糕放入冰箱冷藏
步骤 11
吃的时候，放入平底锅中加热一下，还能拉丝
自制拉丝年糕的小贴士
【小贴士】 1.做年糕的米一定要用长糯米，圆糯米太软不成型。 2.模具一定要刷油，否则粘到你怀疑人生。 3.家里有厨师机的可以用厨师机揉糯米团，没有的可以用打蛋器配的打蛋棒打米团，十分不建议用手揉。
菜谱创建时间：2020-01-02 20:44:11
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