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鲫鱼豆腐汤
581人浏览 36人收藏 0人做过
作者：
莫离儿_
用料
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
步骤 1
鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、葱、娃娃菜、姜洗净，洗净后改刀，鱼切块，姜切片，葱切段，白菜切段备用。
步骤 2
鱼肉加少许盐和料酒加入姜片抓匀腌制5分钟，锅中加油，油温七成热下锅煎。
步骤 3
煎至两面金黄，滤出多余的油，加入刚煮沸的开水
步骤 4
待水开3分钟，加入适量料酒去腥
步骤 5
3分钟后加入白菜和豆腐，待汤继续煮沸
步骤 6
五分钟后加入枸杞和葱段
步骤 7
待汤奶白色后加入少许盐，和鸡精调味
步骤 8
出锅
鲫鱼豆腐汤的小贴士
1、处理鱼时，里面的内脏黑膜以及鱼鳞一定要处理干净不然影响口感。 2、鱼一定要记得先腌制，不然汤容易腥。 3、腌制时要加盐是防止鱼煮汤时容易碎开。 4、煎至金黄的鱼一定要加刚沸的开水煮，这样汤才会呈奶白色。
菜谱创建时间：2020-01-02 21:26:31
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