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炸酱面
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作者：
白小燕儿
用料
炸酱面的做法步骤
步骤 1
大白菜4-5片，要嫩些的。
步骤 2
青蒜6根
步骤 3
从中间切开
步骤 4
切开更容易入味儿
步骤 5
切好的青蒜
步骤 6
焯水过的芹菜
步骤 7
焯水过的白菜
步骤 8
半根萝卜
步骤 9
葱，姜，
步骤 10
单留出葱白
步骤 11
大瓶的黄豆酱
步骤 12
热锅，凉油，多放点儿油。
步骤 13
放油后，马上放肉馅。
步骤 14
肉馅炒散，变白。
步骤 15
放葱姜，少放点儿葱白，剩下葱白留着。
步骤 16
炒一会儿，放酱，一直都是中小火。
步骤 17
中小火，或者可以更小点儿火🔥，炸酱一直冒泡，不停的慢慢搅拌。不能急，不能急，不能急，这样是为了去豆腥味儿。
步骤 18
差不多7--8分钟后，放葱白。
步骤 19
快速搅拌均匀
步骤 20
一小会儿就可以出锅了，可以开吃了啊！！
炸酱面的小贴士
全程都得是中小火，要不就糊了，两头使葱，必须油得多放，炸好的酱上面得飘着油才好吃。不容易干。
菜谱创建时间：2020-01-03 13:16:16
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