【喵鼠出品】超华丽冰雪奇缘艾莎城堡双层蛋糕（巧克力插片版）

华丽丽的高光蛋糕成品镇楼

首先是每个蛋糕都要做的基础戚风蛋糕底，具体教程可以直接搜君之

蛋糕送进烤箱后就可以开始准备城堡外墙了，根据本次经验外墙一共需要正常大小5到6碗的巧克力，算上浪费掉的一碗约摸600g代可可脂，问了专业选手白熊馆点心师，一定要用代可可脂，不然的话用纯可可脂需要精准控温而且很软还很难造型。划重点：色素要用油用色素，咱们一开始没注意白瞎了一碗巧克力和惠尔通的tiffany蓝的色素QAQ

白巧克力切碎装碗，一共五碗分两批完成，隔水融化大概需要三分钟，待变成无颗粒状液体后拿出来，几碗分别滴入1滴、3滴、和7滴蓝色色素（参考牌子：舒可曼）分开成浅蓝、蓝和深蓝三个颜色，其中两碗做成白色。

调色后在平整桌面铺硅油纸，在上面小心倒开液体巧克力，用刮刀推开或者让其自然流动成薄片

等到差不多变成固体的时候用小刀在表面轻轻划线切成冰凌状（这是大师喵徒手画出来的！超稳！）

大门需要用到大小不一的深蓝两片浅蓝一片白色一片（具体参考上图）屋状巧克力片需用到大小不一的每种颜色各两片，其余可以自由发挥，单面冰凌每种颜色20片左右

回到蛋糕部分：奶油加入30g糖粉，不用太甜因为巧克力已经甜死了。打发到8至九成打发的状态，刚好不要过度打发就行，打完丢冰箱冷藏一会儿。打得比平时裱花更硬，因为要当做水泥来粘一片片的巧克力~

蛋糕脱模后分片（喵现场表演徒手分片）切草莓，6寸和4寸堆叠成两层

各种常规操作：裱花夹馅塞抹面放双层支架再裱花再夹馅再抹面。喵大师：“我有独特的裱花技巧”！用裱花袋挤在边缘这招的确超好用！

先把大门组合起来：大门门洞：从深色到浅色组合，背面涂一些融化的巧克力粘起来，再把门和屋状巧克力粘在一起组成大门，选好蛋糕的正面，整片贴在第一层的正中间，后面补一些奶油牢牢粘住

开始外两边找对称的巧克力片一对对地粘上去，第二层以此类推，最后在背面第二层加个屋状巧克力片作为塔尖（打杂兼摄影师：喵徒弟）

完成~！可喜可贺~~！