学会了做河南烩面

面粉根据个人情况决定。我用了四小碗面，加入一勺盐准备和面

凉水和面，边倒水边用筷子顺着一个方向搅拌。一次少倒水不够再加，搅拌均匀成这样的，就可以用手来回揉成团

揉成这样的，面最好和硬点

用个干净的蒸馍布，打湿盖着面开始醒面。（我下午吃完饭就和上面让它多醒几个小时）

中间隔会去揉几遍，使面更光滑

均匀分成

用擀面杖擀椭圆形

全部擀好

然后刷一层油

两块面和一起

用保鲜膜这样两个一包，包严实点。放一边醒上两个小时

两个小时后面醒的很软了，这个时候就开始拉面了。

最好是边拉边下面，拉着两头面轻轻的拽。想吃薄了拉薄，想吃厚点拉厚点

我是用中午做的大锅菜煮的烩面，拉了两片太多了。你们可以放点羊肉 或者牛肉青菜什么的一起煮更好吃🤗