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超软牛奶吐司面包
1699人浏览 37人收藏 1人做过
作者：
PhoebeWn
用料
超软牛奶吐司面包的做法步骤
步骤 1
取400克面粉，加入20克糖和1克盐
步骤 2
先用开水烫面
步骤 3
牛奶可以稍微温热一下，微波炉20秒
步骤 4
撒入酵母拌匀，倒入面粉中
步骤 5
打两颗蛋，拌匀
步骤 6
面团非常软，饧面20分钟左右
步骤 7
饧面后加入20克油，手指扯面一点点揉进去
步骤 8
发酵2小时左右（温度高的话，可能一个半小时就发完了）
步骤 9
发到两倍大的时候，面筋形成了
步骤 10
撒入面粉排气
步骤 11
分三段排气揉匀，装入模具中，盖上保鲜膜二次发酵45分钟左右，快发酵好的时候预热烤箱180度
步骤 12
发酵后涂上薄薄的一层蛋液，放入预热好的烤箱烤35分钟
步骤 13
柔软的内心可拉丝
步骤 14
拉丝的吐司面包
步骤 15
分段掰开
步骤 16
掰下来的小块面包
菜谱创建时间：2020-01-04 01:31:50
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