【day1】水合法揉面(除盐,黄油,酵母以外材料混合)放置冰箱 【day2】晚上十点揉面至完全,以面团粘不沾手为佳 【,放冰箱冷藏发酵。【day3】五点取出面团,回温一小时,分割,排气,滚圆,松弛,整形,二发