炒三丝

土豆去皮，青椒，胡萝卜洗净，土豆切丝，青椒切条，胡萝卜切丝， 蒜切碎。

热锅冷油，放入胡萝卜丝，土豆丝翻炒均匀，中火翻炒两分钟，放入青椒条，生抽，适量盐，翻炒均匀，至土豆丝变色接近透明熟了关火。