飘香𠧧鹅块

Name: 飘香𠧧鹅块
Ingredients: 350克鹅块; 15克料酒; 1/4茶匙(5ml容器的1/4）食盐; 15克（我喜欢用千禾零添加180天）生抽; 15克老抽; 10克老姜; 2个八角; 一块桂皮; 3个白扣; 1个肉扣; 2个草果; 1小撮茴香; 2克花椒

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作者：荔枝2016

今年家里没喂养二师兄，养了一群🐔鸭鹅，最淘气的就数个头最大的🦢🦢🦢啦！这不，跳得最凶的它最选遭遇主人青睐，个头大，炖的，烧的，𠧧的应有齐全，我最❤️的还是𠧧鹅。如今和科技改変生活，少量食材做起也方使。今天就与大家分享菜谱小美版飘香𠧧鹅块

用料

飘香𠧧鹅块的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

将称好的350克鹅肉块(我的鹅是提前宰杀分好块的)选用的部位是鹅腿和靠近鹅腿的5块肉。冷水下锅淖水煮沸后捞起放凉（也可直接用冷水冲凉）

步骤 3

将所有食材放入小美主锅，设置50一90分钟，温度100度，速度小勺。鹅的生长期时间不同所需时间也不同，我用的是有点老的鹅90分钟松软很合适。

步骤 4

时间到打开锅盖，鹅肉肉己经很漂亮啦

步骤 5

起锅放凉

步骤 6

将放凉的卤鹅放入大碗中，倒入主锅的卤汁浸泡（我浸泡了1小时）

步骤 7

1小时后捞起滤干，手去骨撕成片，一盘漂亮香味十足的卤鹅就做好啦！

菜谱创建时间：2020-01-04 16:21:36

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