将所有材料放入盆中混合做成一个面团。
盆里撒一些干粉,将面团放到里面发酵,发到两倍大。
将发酵好的面团放到洒了面粉的案板上,将面团擀成1.5CM厚的饼,用模具抠出,放入烤盘,醒发20分钟。
鸡蛋打散,涂到司康饼的表面。
烤箱调至200℃,预热10分钟,将司康放入中层烤制20分钟左右,表面上色即可。
1、因为使用的是酵母,所以需要一次发酵,为了省时间也可以晚上做好面团放到冰箱里发酵一晚,第二天拿出来直接做就可以了。 2、所有材料混合成面团即可,不要过度揉。 3、在用模具抠的时候要将模具涂上干面粉,防止面团粘在模具上不好抠下来。