【森林烘焙干货】你们的自制蛋糕工具汇总笔记诞生啦~

1、 烘焙秤 ：这应该是做烘焙最常用测量工具啦~现在大部分烘焙秤可以精确到小数点后一位，不论是液体还是粉类都可以测量，用起来很方便； 量杯 ：可以用于称量较多的液体，如水、牛奶等； 量勺：某些国外的方子，喜爱用茶匙作为单位进行测量，一般会在测量少量液体或固体时用到，比如盐、细砂糖、柠檬汁、香草膏、红丝绒； 烘焙温度计：在制作巧克力类产品时用到的比较多，因为巧克力的融化状态对于温度要求很高哦~

2、钢盆、手动打蛋器：这个就不用多介绍啦，各种材料的搅拌混合都缺不了它们； 橡皮刮刀：也是用来搅拌混合材料，像戚风蛋糕的蛋白糊与蛋黄糊的切拌就缺不了它； 刮板：在蛋糕的制作中，刮板主要起到刮平的作用，像蛋糕卷面糊表面的刮平；

3、电动打蛋器：用于小份量的蛋糕面糊混合，饼干面团搅拌； 厨师机：有了它，你会发现蛋白的打发容易了很多；厨师机有很多功能，一般有三个搅拌头，可以分别用于蛋白打发、材料混合、面包面团揉打，此外很多厨师机还带有研磨机、料理机、绞肉机等功能，功能多多哦！

4、加热锅：在制作泡芙、巧克力等产品的时候，会涉及到加热的步骤，所以加热锅是必须的哦； 筛网：在制作面糊时，将粉类筛入，更容易混合均匀哦~ 毛刷：主要用于刷蛋液、刷油； 擀面杖：卷制蛋糕卷时，使用擀面棍会容易很多； 网架：做好的产品冷却必备！

5、裱花袋：挤面糊、挤奶油装饰蛋糕必备； 烘焙油纸：铺垫在烤盘上防粘利器，烘焙达人必备哦； 锡箔纸：在制作慕斯蛋糕、乳酪蛋糕时常用到，某些产品防止表面上色过深时，也可以在烘烤中盖上锡箔纸；

6、裱花嘴：想要装饰出美美的蛋糕，挤出漂亮的饼干造型，怎能少得了各种各样的裱花嘴呢！ 锯齿刀：分割蛋糕时必不可少哦！ 抹刀：主要用在奶油蛋糕的抹面步骤上，将奶油均匀抹在蛋糕表面； 蛋糕转台：裱花、抹面……蛋糕制作必备哦 ！

7、烘焙模具：一如烘焙深似海啊！钱包里的money都换成了这一堆堆的烘焙模具，森林家现在已经集齐两大箱各种各样的蛋糕模具o(╥﹏╥)o，做戚风的蛋糕模、做慕斯的慕斯框、各种小点心的模具……

8、烤箱：O(∩_∩)O哈哈~这个压轴大家伙就不用我多说啦，烤箱必不可少哦，还有烤箱配套的烤盘、烤网！在这里强调一下，一些小仙女混淆了烤箱和微波炉的功能，烤箱和微波炉不是一回事哦，工作原理也截然不同，总之微波炉无法代替烤箱哦，如果想顺利的开始烘焙之旅，一台顺手的烤箱就是一个好的开始！