开胃消食无添加山楂球（超详细）

山楂洗净控干水分

准备一点清水 加入少量盐 防止氧化变黑

+冰糖+水饴

吉利丁片用凉水泡好 熬山楂的水量可以比图里的再少点儿

用木铲来回翻

待冰糖全部融化

冰糖差不多全化了

用破壁机打碎

重新倒回不沾锅

熬的过程很辛苦 怕累就不要做哈 是真的很累 要一点点把水熬干 ！这个状态其实就是果酱了 装玻璃瓶冷藏保存 没事儿抹抹面包 蛋糕啥的就很好吃了

这种能滴下来的程度还不可以

要一直捞底翻炒 以免糊底 这一部可以加吉利丁片了

这种成团的程度就ok了

最后的状态

摊开晾凉

揉球会黏手 做好再洗吧 把球扔进砂糖里 过程是很虐的 这个如果家里温度比较低 是凉的很快的 如果发现成块就用手抓碎 对 就是抓碎

成品因为没加入糯米粉 不是那种有嚼劲儿的 喜欢硬实点儿的可以加入适量熟糯米粉

刚做好的成品是入口就化的 放入冰箱冷藏几小时会变硬